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集结星级料理团队 第三届「野台系」北上大稻埕办桌

韩国瑜造势活动 新北议长高喊「下架蔡英文」

野台系集结了星级料理职人团队齐心办桌。记者季相儒/摄影 分享 facebook 继南投、嘉义,第三届野台系餐酒会今年终于北上,12/7、12/8在台北大稻埕永乐广场办桌上菜。集结超过80位产地、料理职人,包含米其林名厨、冠军咖啡师、冠军面包师、亚洲50大调酒师等,举办一场展现在地食材为主题的精致餐酒会。野台系发起人「元 YUAN」餐厅主厨萧淳元表示,会起心动念玩这么大,初衷是想打造台湾味浓厚的在地飨宴,这次在古色古香的大稻埕举办,整个氛围都很不错,不同往年,今年特别在街上举办,用餐环境更接地气,也更接近野台系「野」的理念。一期一会的台湾在地餐酒会「野台系」,以食材与人材,以食材与人材,用餐空间、食器、餐食,呈现独一无二的「台湾飨宴」。筹画近半年时间,由核心成员组成食材探险队,上山下海走进产地,借由餐会推广当地的食材、工艺品、职人和文化。参与2019野台系的餐厅主厨包括法菜南霸天的Thomas Chien Restaurant厨艺总监简天才、米其林二星餐厅 Taïrroir 态芮主厨何顺凯、米其林餐盘推荐 Gēn Creative 餐厅主厨群、台中鸟苑地鸡烧的老板兼主厨Tommy、世界面包大赛冠军陈耀训等等。酒水总召则由诗人酒窖陶绪康(Morris)招集屡获亚洲50大酒吧TCRC创办人阿翔、世界冠军咖啡师Simple Kaffa创办人吴则霖,全台80多位的甜点师、巧克力师、陶艺家各界职人,联手设计专属野台系的菜单料理。 菜单运用台湾在地小农食材打造,从开胃小菜的「仙草鸡肉冻」、「鲨鱼烟起司」就让人惊艳,主菜有「芳苑鸭塔可、镶鸭翅」、「Gēn x Taïrroir 拌饭」,面包有「柑橘玫瑰面包」,甜点则利用大稻埕南北干货常见坚果与果干,创作餐后精致小点「开心果马告巧克力」、「香草辣油巧克力」等,玩转巧克力甜美意象,套餐也搭配冠军咖啡、限定酒款等多款调饮。在现场为餐会来宾说菜的旅法美食作家谢忠道认为,要让「世界看见台湾」,要先让「台湾人看见台湾」,透过北中南厨师齐力合作、付出,这样非工作性质的厨艺交流,各位厨师认真的「玩」料理,在这个平台诠释了台湾料理的无限可能。此外,年节将近,迪化商圈、台北市商业处及野台系三方合作,由汉药南北货老店与顶尖料理职人跨界联手,开发五款加热即食的常温年菜养生汤品,让今年采办年菜多了新选择。台北迪化商圈发展促进会理事长徐庆棋表示,借由餐酒会试饮推广,「大稻埕的养生食谱」年菜养生汤品即日起开放预定,预计在2020台北年货大街正式贩售。 ※ 提醒您:禁止酒驾 饮酒过量有碍健康 旅法美食作家谢忠道于野台系餐会中与来宾说菜。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系「烤蔬菜温沙拉」。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系开胃小点中的仙草鸡肉冻(上);番茄、蛋、薑味番茄拼盘(中);鲨鱼烟起司(下)。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系「蟹肉棒」。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系餐酒会套餐售价8,800元。记者季相儒/摄影 分享 facebook 台北米其林二星「Taïrroir 态芮」主厨何顺凯参与野台系。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系执行主厨「元 YUAN」餐厅萧淳元(右)。图/迪化商圈发展促进会提供 分享 facebook

国民党总统候选人韩国瑜今在板桥第二运动场举办造势活动,新北市议长蒋根煌到场支持。记者王敏旭/翻摄 分享 facebook 国民党总统候选人韩国瑜今在板桥第二运动场举办造势活动,新北市议长蒋根煌、前台北县长林丰正都到场支持,蒋根煌说,蔡英文总统做得非常差,很多人都到议会跟他陈情,因此明年要下架蔡英文,下架蔡英文政府。蒋根煌说,许多劳工跟他陈情,原本加班后薪水一个月6万多,因为政府一例一休不让人加班,若加班还要罚20万,劳资双方都在抱怨,因此要选出国民党的立委,到立法院把这条废掉。 蒋根煌指出,另外现在同性婚姻,课纲中教3年级要性交易,这必须废除。另外卡神杨蕙如很恶质,现在每天都假新闻、说谎话,因此要把韩国瑜送到总统府,国会要过半全垒打。林丰正则说,韩国瑜是新北市土生土长,中和出生长大,当过议员、立法委员且都是高票当选,并且为台北县争取很多建设「功在新北市」。林丰正表示,高雄过去20多年都是民进党执政,去年韩国瑜去选高雄市长,大家以为没有办法,但韩国瑜凭毅力、接地气、庶民,让绿地变蓝天,也因为「韩流」带动九合一,让国民党各县市大赢选举。林丰正还说,他也是选举出身,过去都是正面对决,现在选举都变质,民进党都用抹黑说韩国瑜多差,明年要用选票教训对手。而过去民调都是非常重要参考,现在都是用假民调,说蔡英文赢韩国瑜30%以上,这都是假的。国民党总统候选人韩国瑜今在板桥第二运动场举办造势活动,前台北县长林丰正到场支持。记者王敏旭/翻摄 分享 facebook 【相关阅读】‧ 总统候选人出炉!政见、背景超级比一比‧ 网路声量高=当选率高?总统候选人残酷人气大对决‧ 战得激烈!呼声最高的「新秀立委」排行来了‧ 完整名单/谁最优!?看国民党、民进党、时代力量、绿党不分区立委提名

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